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為維持食品的品質及安全性,部分食品可能會使用食品添加物,其安全性也受到大眾的重視。其實大部分的食品添加物有悠久的使用歷史,謹慎添加可以避免食品變質或腐敗,關鍵是符合相關標準及合理的使用。

根據食品安全衛生管理法(以下簡稱食安法)第3條規定,所謂的食品添加物是指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,所加入、接觸於食品之單方或複方物質,而不同的食品添加物其功能亦有不同。

食藥署為使民眾及食品相關業者了解食品添加物之相關規範,訂有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,規範食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準,該標準係為正面表列,除表列之食品類別得依限量規定添加使用,非表列之品項及未准許之食品範圍,則不得使用。所以合法且正確地使用食品添加物,並不會危害人體健康。詳細規範請至食藥署網站/法規資訊/食品、餐飲及營養類項下載「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」查閱。

這些標準的訂定均參考動物安全性試驗資料、國際間相關法規標準與准用情形、各種食品添加物品項之理化特性、加工用途及其使用之必要性、使用食品之種類、範圍、加工製程及添加量等具體文獻資料,並考量國人飲食習慣及健康風險等情況,審慎評估後據以訂定。

業者如果有增列或修正申請食品添加物使用標準之需求,應依申請項目,備齊「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準增修訂申請表」列載資料;如果有涉及使用範圍及限量的修正,還需提供國人膳食風險評估資料,送予食藥署辦理審查及行政作業程序。確認所送資料完整性後,將研擬草案依食安法之規定送交「食品衛生安全與營養諮議會」審查通過,並辦理草案預告徵詢各界意見,待各項程序完成後,才正式發布施行。

此外,為使我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」更易使業者遵循,食藥署參考國際最新趨勢,重新整理食品添加物分類、導入食品分類系統、重新檢討添加之必要性及合理性,並公開草案初稿供各界提供建議,以做為後續研擬正式草案的參考,使未來正式公告標準更臻完善。詳細草案初稿內容可至食藥署網站/便民服務/下載專區/食品申請作業及表單下載區「食品添加物使用範圍及限量標準」草案初稿第二版下載查閱。

下面附上一則新聞讓大家3c產品推薦 了解時事

日前一名男同志因前往捐血被護理師念感到不開心,在網路平台「Dcard」發文抱怨引起廣大爭議、遭批無知,明知不能捐卻浪費護理師時間。而針對同志捐血的相關疑問,昨日一位男同志醫師也匿名發文,將其分為三大問題解析、探討,與大眾分享自身想法。

同志醫師發文說明大眾對同志捐血的疑問與爭議。(圖/翻攝自Dcard)

同志是否為愛滋危險族群?

男醫師指出,過去統計愛滋患者確實會以「異性戀」、「同性戀」來區分,但在更了解 HIV 和 AIDS 後,危險族群依傳染途徑改為「男男性行為」、「靜脈毒癮者」等。精確來說同志非危險族群,但男男性行為者(尤其無套者)是,女女性行為則非常夏日活動 安全,因此不會禁止女同志捐血。而在解釋此結果前,男醫師說,做這分類目的是「防疫和公衛政策」的需求,也就是若能知道目前哪個傳染途徑較危險,就要增強那途徑的防疫措施,目前愛滋感染族群中最大宗的確就是「男男間性行為」。

但許多留言會出現對同志的批判,也有同志會批評異性戀不常做篩檢、黑數多,「但我必須說,儘管這會造成一點差異,但目前男男性行為的風險比異性間性行為高出不少,再加上母群體的人數差異,其實感染率非常懸殊,光是這論述沒辦首選法解釋這個風險的落差。」,男醫師說,主因為男男間較常進行肛交(至於有沒有比較常無套則不敢肯定),而醫學已證明肛交(被插者)的風險比陰道交高很多,所以如果異性戀進行肛交其風險和男男沒有差別,至於口交則低很多。男醫師並籲請大家支持 PrEP(預防性投藥)等先進的預防措施,讓同志也能享受和異性一樣安全的愉悅。

為何同志不能捐血?

男醫師表示,現在已知男男性行為是愛滋高危險傳染途徑,因此目前規定是「男性間性行為者永不得捐血」。換句話說,若你是異性戀但你因各種原因玩過男男,一樣永不得捐血;若你是男同志但沒進行過性行為或是女同志則可捐血。男醫師也說,雖戴保險套或定期篩檢陰性確實可能根本沒有帶原,但為降低風險並減活動折扣搶先預定少資源浪費,多數國家都有類似規定,「目前大家捐的血液會再經過一連串的檢查,但有些檢查是把相同血型的血好幾袋混在一起才做的(節省成本),所以只要一袋有問題,好幾袋都要丟掉。」

由於 HIV 有所謂的空窗期,男醫師說,目前台灣捐血檢驗技術採用 NAT(病毒核酸擴增檢驗)將愛滋空窗期降為 11 天左右,所以只要捐血者 11 天內沒感染大概都是安全的血(其他血液疾病也有各自的檢驗)。但若能在填問卷、面談的時就把有風險的擋下來,對輸血者來說一定更有保障。男醫師指出,過去有人因怕自己得愛滋又不敢篩檢怕被發現,便改用捐血的方式等血液中心通知,這等於是犧牲輸血者的安全、相當糟糕。因此現在衛福部已規定「愛滋病毒檢驗結果不會通知(其他檢驗如果陽性都會通知)」,呼籲大家別再用這方式驗血,不僅沒效也會惹惱醫護人員。

男男性行為不得捐血的規定是否為歧視?

男醫師認為,會這樣想是大家沒搞清楚「歧視的定義」,一般而言,歧視指的是「弱勢族群因為自己的身分,權益受損或是被強化負面形象」。就「權益受損」這點大力推薦來說,不得捐血不算什麼歧視,因捐血不是什麼權益,;但就「負面形象」來說則有待商榷,因捐血規定中「永不得捐血」的其他身分只剩毒癮者、性工作者和各種血液疾病的患者。所以對同志來說,不過是進行正常的性行為就被給予和「吸毒、性工作、病患」一樣的規定,很難不被汙名化。

然而,就科學角度來說,11天以上沒有進行性行為,捐血造超值推薦成的愛滋感染機率就已經很低,有沒有必要註記「終身不得捐血」?男醫師說,台灣是少數這樣規定的國家,日本、美國、加拿大只要一年內無男男性行為就可以捐,而西班牙、義大利、葡萄牙甚至不管是否為同志,只要近期無危險性行為就一視同仁,這些國家也未因此增加輸血風險,因此今年二月,疾管署已研擬放寬為「五年內沒有男男性行為就可捐血」。

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